"ENFRIJOLADAS"

¡HOLA! de nuevo esta semana  hablaremos de las enfrijoladas, que también son un platillo muy común en tehuacán. a continuación podrán observar una receta de este platillo pues también es uno de mis favoritos.

Aquí hay dos recetas para elaborarlas:

 Enfrijoladas receta sencilla:

• 1/2 kg. de Frijoles cocidos 
• 1 kg. de tortillas
• Queso mozzarella o panela 
• Crema

LA CREMA ES OPCIONAL

1. Los frijoles ya cocidos se trituran en la licuadora hasta lograr una consistencia cremosa
2. Pasamos las tortillas por un sarten con aceite para ablandar la tortilla, enseguida  Mojamos las tortillas con la crema de frijol, agregamos el queso y enrollamos
3. Agregamos crema al final (puede ser opcional)

Enfrijoladas con caldo de pollo:  

• 1/2 kg. de tortillas
• 1/2 kg. de frijol cocido 
• 1/2 taza de aceite vegetal 
• 1/2 taza  de caldo de pollo
• Queso fresco

1. Los frijoles ya cocidos se trituran por 10 segundos, enseguida agregamos el caldo de pollo y volvemos a triturar. 
2. Ponemos a calentar la crema de frijol con caldo de pollo en un sarten 
3. Pasamos las tortillas por un sarten con aceite y enseguida las mojamos con la crema de frijol y caldo de pollo.
4. Enrollamos, y agregamos queso al gusto.

pruebenlas es uno de mis platillos preferidos y porque no intentan cocinarlas, mi tiempo ha terminado pero el suyo acaba de comenzar. MANOS A LA OBRA :)

                                                             BY: YOOS