RESTAURANT "LA CHATTA"

El día de hoy, salí de paseo con mi mama por la mañana y derrepente en el centro teníamos demasiada hambre. Y no sabíamos donde comer.

Pero nos encontramos a el restaurant "La Chatta" en la 1 poniente

El cual le gusto a mi mamá por que tiene un ambiente familiar y la atención de los trabajadores es muy grata, y que decir de los platillos exquisitos. Saborear los diferentes platillos preparados con esmero y deliciosos ingredientes secretos, marcan la pauta de la mejor comida tradicional de nuestra ciudad. 

Chilaquiles rojos con pollo

Comí mi platillo favorito que son los Chilaquiles rojos

Porciones: 4

Ingredientes para toda la receta

• ¹/₂ taza de crema de leche de vaca
• 1 diente de ajo
• 2 piezas de chile guajillo
• 12 piezas de tortilla de maíz
• ¹/₄ pieza de cebolla blanca
• 2 piezas de jitomate bola
• sal
• 1 pieza de chile de árbol
• 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
• 100 gramos de queso fresco
• aceite de canola

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Utensilios

• Tabla para picar
• Cuchillo
• Sartén abierto
• Estufa
• Olla honda
• Pala
• Licuadora

Preparación:

Poner a cocer los jitomates sin ombligo junto con los chiles sin rabo en una olla con agua durante 5 minutos hasta que se le abra la cáscara al jitomate.  Moler en la licuadora junto con el diente de ajo y muy poca agua.  Sofreír la salsa en una sartén con aceite de oliva.  Sazonar con sal, reservar.

Cortar las tortillas en tiras, ponerlas a sofreír en una sartén con aceite, sólo a que se calienten y suavicen.  Agregar la salsa y el pollo previamente desmenuzado, calentar dos minutos.  

Servir en platos individuales, con un chopito de crema, cebolla picada y espolvoreados con queso fresco.

Queso fundido con chorizo

Lo invitamos a pasar un rato agradable, disfrutando de platillos que ya son una tradición, ademas que les comparto una deliciosa receta.

Porciones: 4

Ingredientes para toda la receta

• ¹/₄ pieza de cebolla blanca
• 250 gramos de queso oaxaca
• 100 gramos de chorizo

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Utensilios

• Tabla para picar
• Cuchillo grande
• Sartén abierto con tapa
• Refractario para horno
• Pala
• Horno
• Estufa

Preparación:

Picar el chorizo en trozos pequeños y la cebolla finamente. Dorar el chorizo junto con una cucharada de cebolla picada en una sartén abierta sin aceite hasta que se vea cocido pero no quemado.

Colocar el queso Oaxaca desmenuzado en una fuente para horno y poner el chorizo dorado en el centro. Hornear a 350°F (150 °C) hasta que el queso se vea derretido y un poco dorado, aproximadamente 8 a 10 minutos.

Servir como botana con tortillas de harina o maíz.

-Emma-